最近又看到几个月前的一则新闻，内容就是“95后”夫妻范丹丹和赵庆书，在浙江义乌的青口夜市经营小吃摊，每天500斤土豆和250斤豆腐都不够卖。据小两口说，一天能赚到9000元左右，他们感觉非常有成就感。而当时这则新闻和相关视频我就看了不少，不过也就是当个事不关己的趣闻，看看也就得了。
直到最近，我们小区门口因为地铁站缘故，再加上每人驱赶了，居然自发的形成了一个热闹的小夜市，很多卖菜卖水果卖零食卖卤味还有买衣服以及一些小商品的摊子，当然，最多的还是各种烧烤、卤味、小吃等等。然后吧家里人看了也十分心动，刚好住得近，就在楼下，就想着自家也去摆个摊，不愁赚多少，起码凑个热闹，当然，能赚钱自然是更好的。然后把，又看到了这个新闻，就一下子对上线了，这夜市摆摊真的这么赚钱吗？
当然，作为非常有自知之明的人，我还是知道的，夜市摆摊日入9000是有可能的，但并不是每个摊位都能实现这个目标。不过也还是好奇的想了解，然后，就分析了一下里面的一些情况。
个人觉得，夜市摆摊日入9000，应该是具备一些必要的条件：
1.独特的商品或服务：提供与众不同的商品或服务，能吸引众多的顾客。比如，特别的食物、独特的工艺品或者个性化的服务等。
2.精准的市场定位：了解你的目标客户，为他们提供所需的产品和服务。例如，如果你知道年轻人喜欢某种类型的小吃，你可以专门做这种小吃。
3.良好的经营策略：制定合适的价格、进行有效的宣传和促销等都能帮助提升营业额。
4.坚持不懈：成功需要时间和努力。要持之以恒地提升商品或服务质量，不断改进经营策略。
那么，夜市摆摊做什么项目赚钱呢？以下是一些建议：
1、烧烤
我们楼下的烧烤摊有好几家，其中有三家都是做苕皮豆干，经营产品看上去非常单一，但是生意都还不错。还有两家做普通烧烤小串，就是我们这边常见普通烧烤，蔬菜肉类串串，素菜统一3元/串，荤菜分种类，4-15元不等，还有15元一把的小肉串。
2、冰粉凉虾
冰粉凉虾是我们这里的夏日标配，天气热的时候买这个简直是一本万利，成本低廉，需求大，一天几十元不到的成本，至少能卖200-300元的利润。除了冰粉凉虾，还有凉糕的人气也不错，不过凉糕做法就相对比较麻烦，所以只有一家在卖，也因此他家生意最好。
3、卤味熟食
我数了一下，楼下买卤味的有7家，其中两家只卖鸭头、鸭脖、鸭翅三种鸭货，按个卖，还有三家卖我们这边普通卤味，就是以猪耳朵、猪头肉、板鸭、卤鸡、鸡爪、肚子等传统卤味为主打，面向的是买下酒菜、下饭菜回家的消费者，消费者选好之后根据需求切片或者切块然后拌好佐料打包。还有2家，一家主要卖的就是黑鸭卤味，依然以鸭货为主。另一家则是卖的白卤，颜色很淡，但是味道不错，产品里面荤素都有，主要面向的感觉也是吃着玩的年轻人居多。
4、凉皮凉面凉粉
这也是我们这边的夏日标配，当然，除了夏天，冬天的时候其实也有人买，不过没有夏天好卖。
以上就是我们这边主要的集中吃食，也是人气很高，销量很好的集中吃食，其中我最看好的自然就是卤味，这是一个可以长期做下去的生意，操作也不难，尤其是不用像烧烤一样摆摊了都要需要生火，没有烟熏火燎，更安全，也更省事儿，而冰粉凉虾和凉皮凉面虽然也省事儿省心，但是季节性太过明显。夏天卖可以，冬天就得换项目，想要长期摆摊的肯定不适合，但是就是短期半塘或者想要凑凑热闹（比如我家这种）倒是可以尝试。